"ГироБар" - городской формат греческого стрит-фуда, где основой становится гирос в тёплой пите с мясом на гриле, свежими овощами и густым соусом. Вкус блюд строится на простых и проверенных вещах: лёгкий хруст лепёшки, сочная начинка, пряная нота, которую можно усилить по желанию. Рядом с классикой идут горячие закуски и жареный сыр, без показной экзотики, чтобы не терялся узнаваемый характер кухни. Концепция рассчитана на быстрый ритм города, что позволяет взять блюдо на ходу или сделать короткую паузу у стойки. Финальный штрих - горячая подача и аккуратная сборка, благодаря которым гирос из "ГироБар" выглядит и ощущается аппетитно от первого до последнего укуса.